Panqueca Salvadorenha Dona Branca (receita salvadorenha)

Ingredientes:

MASSA:

- 100 gramas de farinha de milho
- 1/4 caneca de caldo de frango
- 1 pitada de sal

RECHEIO:

- 2 colheradas de feijão preto moído
- 1/4 de caneca de queijo fresco cortado em pedaços
- 80 gramas de torresmo cozido em pedaços

SALADA:

- 100 gramas de repolho branco
- 280 ml  de vinagre
- 3 colheradas de tomate
- 1/8 maço de coentro picado

Como fazer a Panqueca Salvadorenha Dona Branca passo a passo:

Em um recipiente fundo misture a farinha de milho, o caldo de frango e o sal até que fiquem como uma massa homogênea. Deixe repousar por cerca de 30 minutos. Uma vez decorrido este tempo, faça bolinhas de massa, recheie  cada uma com os feijões moídos, o queijo e os torresmos. Cozinhe em uma forma previamente aquecida  e untada com azeite vegetal. Reserve. Em um recipiente fundo misture o repolho com o vinagre, o tomate e o coentro . Coloque a salada em cima das panquecas e sirva imediatamente.

Curiosidades:

1) A comida típica é pupuça. Uma massa de milho que pode ser recheada de queijo ou frango. Há também os frijoles, uma massa de feijão roxo, frita e amassada como um pure, que os salvadorenhos comem no café da manhãcom requeijão.

2) A música folclórica assemelha-se à dos outros países da América Central, mas certas danças populares mistura  de maneira original elementos que provêm de diferentes países europeus, a Espanha em especial.

3) O país goza de uma animada vida cultural com numerosas galerias de arte que oferecem interessantes amostras de pintura e temporadas de música sinfônica, onde participam artistas notáveis, nacionais e internacionais de teatro e dança; os centros culturais mantém uma constante programação artística e cultural ao longo do ano.

4) A cultura salvadorenha é resultado da combinação das tradições indígenas, com suas crenças, mitos e visão de mundo muito particular, da cultura espanhola trazida por colonizadores e da África proveniente dos escravos.

5) Os vulcões mais visitados são: Izalco e Sonsonate, a 45 minutos de San Salvador, que durante muitos anos permaneceu em atividade contínua, sendo conhecido pela maioria dos pescadores como: “El Faro del PAcífico”.

6) El Salvador além de suas belas praias e sua gente, se caracteriza por ser um país da América Central com a mais extensa cadeia vulcânica.

7) Os principais produtos agrícolas são: café, bananas, arroz, feijão, milho, açúcar, azeitona, algodão e carne bovina.

8 ) O país ainda sofre as consequências da violenta guerra civil que, entre 1980 e 1992, provocou a falta de alimento, a fuga de capitais e a destruição das estruturas socioeconomicas.

9) A língua oficial é o espanhol, porém grupos minoritários falam o nahuati.

10) A pobre economia de El Salvador sofre com um fraco sistema de cobrança de impostos, fechamento de fábrica, as consequências do furacão Mitch e os baixos preços do café no mercado mundial.

Dossiê temático: Minorias, Margens, Mobilidades

Data limite para recebimento de submissões: 31 de maio de 2013

Publicação: Agosto de 2013

EMENTA: Representações da experiência de viver à margem. Deslocamento e desordenamento, Migrância geocultural, ontológica e simbólica. Identidades em trânsito. Especialização, temporalização, subjetivação. Itinerância identitária. Processos de objetivação. Mutações da sensibilidade e transformações estésicas. Aculturação e desterritorialização. Políticas de marginalização e exclusão.

Além dos ensaios publicados no dossiê temático, Língua e Literatura publica entrevistas com escritores e ou críticos literários, bem como resenhas de textos literários ou críticos, publicadas nos dois últimos anos, o que equivale, nesta chamada, a obras publicadas entre 2012 e 2013. Contribuições são aceitas em português, espanhol e inglês.

Detalhes sobre as normas e envio (pela plataforma SEER, que abriga a revista), podem ser obtidos no site da publicação: http://revistas.fw.uri.br/index.php/revistalinguaeliteratura/index

Memorial da América Latina e a Fundación Fondo Internacional de las Artes (Espanha), com apoio da Secretaria  Geral Ibero-Americana (SEGIB), convidam fotógrafos com idade entre 18 e 35 anos para participarem do Concurso Fotográfico do Projeto Saltando Muros.

Tema: A Fotografia: Instrumento eficaz como ferramenta de transformação social?

     As fotografias concorrentes deverão, assim, representar as possibilidades de impacto da imagem fotográfica não somente como meio de denúncia, mas também como portadora de uma análise crítica, séria e profunda de uma realidade social concreta.
     Cada projeto pode conter um mínimo de 4 (quatro) fotos e um máximo de 6 (seis) fotos, no formato JPG, com o lado maior que não supere 1.000 pixels, com 72 dpi de resolução.
     O prazo para envio dos projetos, via e-mail (concurso@fmal.com.br), será de 15 de março à 31 de maio de 2013.
     A avaliação do júri será divulgada até o INÍCIO DE JUNHO de 2013 por meio do site do Memorial da América Latina.
     Serão selecionados 5 projetos que tomarão parte, automaticamente, da pré-seleção dos trabalhos que serão escolhidos para a exposição itinerante que percorrerá as organizações da América Latina que participam  do Projeto Saltando Muros.
     Dentre os 5 projetos selecionados, a Fundação Memorial da América Latina poderá escolher até 3 projetos, segundo avaliação do júri, para receberem 3 prêmios a título de estímulo, correspondente aos seguintes valores : R$ 2.500,00, R$ 1.500,00 e R$ 1.000,00.
     O edital completo e maiores informações estão disponíveis para consulta no site do Memorial da América Latina :  http://www.memorial.org.br/2013/03/projeto-saltando-muros-concurso-fotografico/

Leonera / diretor: Pablo Trapero

Produção: Argentina, 2008.

Intérpretes: Martina Gusman, Elli Medeiros, Rodrigo Santoro,Tomás Plotinsky, Laura García

Sinópse: Julia (Martina Gusman) é uma jovem acusada do assassinato de seu noivo. Ainda que as circunstâncias do crime não estejam claras, acaba ingressando na prisão. Abatida e grávida deverá ser adaptar a sua nova vida no cárcere, onde nascerá seu filho Tomás…
       

Organizações político-militares: testemunho da luta armada na Argentina: 1968-1976

Autor: Carlos Flaskamp

Resumo: As circunstâncias históricas que levaram ao surgimento das guerrilhas urbanas são analisadas em profundidade no livro de Carlos Flaskamp. Esta obra é um depoimento histórico sobre uma das etapas mais controvertidas da política argentina e ao mesmo tempo uma análise sobre o desenvolvimento político militar das organizações guerrilheiras.
     Cada fato ou decisão é explicada ou discutida desde a perspectiva do autor. Flaskamp, um protagonista  dos fatos que analisa, foi um dos chefes guerrilheiros na primeira etapa da luta armada. Pertence aos núcleos iniciais que analisando a realidade do país, após uma ativa militância política, decidiram iniciar o caminho da luta armada, porque assim o impunha  a realidade, estudando as experiências de nosso povo e de outros povos que em condições similares tinham iniciado o caminho da luta revolucionária.

Bolinhos de mandioca com inhame (receita cubana)

Ingredientes:

- 1 lb de mandioca
- 1 lb de inhame
- 1 ovo
- 1 cdta de anis (erva doce)
- 1/2 cdta de sal
- 1/2 caneca de farinha
- azeite para fritar

Caldo a ponto de fibra:

- 2 canecas de açúcar branco
- 1 caneca de água
- 1/4 cdta de suco de limão
- 1 ramo de canela
- 1 cdta de baunilha

Preparação:

Descasque os alimentos e cozinhe-os em água fervendo sem deixá-los amolecer demais. Passe-os pela gilete mais fina da máquina de moer e depois os amásse com o ovo batido, anis, sal e farinha até que não se cole aos dedos. Dê-lhes forma de número oito e frite-os no azeite quente. Sirva-os com calda a ponto de fibra.

Caldo a ponto de fibra:

Ponha no fogo todos os ingredientes menos a baunilha e deixe ferver por aproximadamente cinco minutos, depois acrescente a baunilha em fogo baixo.

Curiosidades:

1) Cuba não se resume a uma ilha, mas a um arquipélago formado por mais de 1.500 ilhas. As maiores são Ilha de cuba e Ilha da Juventude.

2) A população atual de Cuba é de 11 milhões de habitantes, sendo 65% brancos, 10% negros e 25% mulatos.

3) Com a vitória na Guerra Hispano-Americana, Cuba passou a ser protetorado dos Estados Unidos. A influência norte-americana durou até 1959, quando o ditador Fulgencio Batista foi derrubado pela guerrilha comanda por Fidel Castro.

4) Até a sua saída de cena em 2008, Fidel Castro era Primeiro Secretário do Comitê Central do Partido Comunista, Chefe de Governo, Chefe de Estado e Presidente da República.

5) A expectativa de vida em Cuba é uma das maiores do mundo. O cubano vive, em média, 75 anos.

6) A rumba, aliás, também é uma dança de origem cubana. Suas influências (origem estilística) vem da música espanhola e da percussão africana.

7) Outros ritmos cubanos são cha cha cha, habanera e el son.

8 ) Assim como os brasileiros, os cubanos adoram um caldo de cana com gelo, chamado por lá de guarapo.

9) Os telefones celulares são quase inexistentes e o acesso à internet rigidamente controlado pelo governo. Para se ter uma idéia, apenas 1.7% da população pode navegar na internet.

10) Comprar ou vender imóveis é proibido. Só a permuta é permitida. As permutas só podem ser realizadas com aprovação estatal e após os interessados se submeterem a inúmeros regulamentos.

Chamada para edição: Teoria e prática do discurso crítico na América Latina 

A revista Raído, mantendo a periodicidade de suas edições, publica este call for papers para o seu número 14 (jul./dez. 2013), cuja temática deve se direcionar para a produção do conhecimento em torno do assunto “teoria e prática do discurso crítico na América Latina”, visando à centralidade de reflexões críticas e/ou teorias literárias  que contemplam tanto o “local” e os lugares de enunciação nas abordagens já cristalizadas sobre o assunto, mas também o crescente (e desejável) interesse na elaboração ou ”invenção” de um discurso de identidade, tributário de uma maturidade crítica eficiente na missão de ler as produções simbólicas no subcontinente latino-americano. Valorizando uma perspectiva do “Sul”, espera-se receber artigos originários sobre crítica ou metacrítica, ou com foco na análise e abordagem de textos literários per se, e que, dentre outros, traduzam preocupações com o limite, a fronteira,  a margem, o contorno, refletindo a transformação da localização em tema e matéria de objetivos disciplinários  onde a comparação, a articulação entre culturas, linhas de contraste e coincidência se constituem na topografia  destas investigações.

Prazo para submissão: 30 de agosto de 2013 

Mãos Unidas convoca para a III Edição do concurso relatos para crianças e jovens com objeivo deo estimular a participação de todos aqueles estudantes que queiram, através de um relato de ficção (conto, narração, poesia,…), mostrar  a realidade dos países do Sul.

Bases:

Poderão participar todos aqueles estudantes que desejem. Os relatos deverão ser originais, não publicados anteriormente em nenhum suporte físico ou digital. Cada original deverá estar baseado no lema “Não há justiça sem igualdade” Objetivo de desenvolvimento do Milênio nº3: “Promover a igualdade entre os sexos e o empoderamento da mulher”.

Os relatos devem ser referir às desigualdades produzidas por costumes e tradições injustas, que padecem milhões de mulheres nos países do Sul. E, sobretudo, fazer focar nas soluções e na esperança

Requisitos de participação:

Cada original deverá conter um relato, conto, narração ou poesia, com uma extensão máxima de 2 folhas em caracteres claramente legíveis, preferivelmente no computador. Se estão escritos em qualquer das línguas co-oficiais  do Estado, deverão ser contribuídos uma cópia em castelhano.

Para poder concorrer será necessário enviar os trabalhos, antes do dia 10 de maio de 2013 por correio certificado a:

Mãos Unidas
C/Barquillo, 38-3º
28004 Madri

Se estabelece um prêmio de 1.500 euros, que será patrocinado pelo Grupo Popular. A decisão do júri, o prêmio poderá ser repartido entre um máximo de três ganhadores.

O prêmio irá sempre destinado ao centro (educativo, social, grupo paroquial…) a que pertença o autor, que o utilizará com fins educativos e/ou culturais.

Para mais informações, visite: http://www.escritores.org/index.php/recursos-para-escritores/concursos-literario/8291-iii-edicion-del-concurso-relatos-para-ninos-y-jovenes-espana